一、连锁经营的行业分布
连锁经营作为一种先进的经营方式，首先在零售业中运用获得巨大的发展，而且日益渗透到餐饮业和服务业中，充分发挥了它潜在的优势。
连锁经营主要分布在“零售业”(主要有大型综合超市、超级市场、方便店、廉价店)、“餐饮业”(主要有快餐店、酒吧、便当店、比萨店)、“服务业”(主要包括补习班、酒店、出租车、不动产)等三大行业。下面我们就通过连锁经营对三大行业的发展状况加以分析。
(一)零售业
现代连锁经营最早发迹于零售业，通过适应当时的市场环境、消费条件加上经营者的顽强拼搏，引起轰动效应，各个行业纷纷仿效，最终成为当代西方发达国家在流通领域的重要经营形式。零售业的特点是市场相对稳定。
(二)餐钦业
餐饮业一直是连锁经营的主力业种，西方国家餐饮业广泛采用连锁经营这种模式，我们非常熟悉的就有“麦当劳”、“必胜客”、“可口可乐”、“雀巢咖啡”等。餐饮业的特点是市场随着经济的发展和人口的增加而扩大。
说起麦当劳你不由会想起那金黄色的拱门和它提供的汉堡包、炸薯条、麦当劳的金黄色“M”招牌仍是今天麦当劳Q(Quality)，S(service)，C(cleanliness)，V(Value)经营战略象征，即经济、方便、营养卫生、可口汉堡包的象征。而麦当劳就是依靠连锁经营的形式，近几年中每年要增加近700家分店，现在已在世界上近百个国家里开设了3万多家分店，成为一个全球性的快餐帝国。
饮料连锁也是餐饮业中颇具竞争性的方面。如“可口可乐”和“百事百乐，两家世界上实力最强的软饮料公司的竞争，也通过合资连锁的形式，在全球范围内争夺市场份额。
上世纪60年代，由于海外大型饮食业集团进驻大陆市场，国内餐饮业面临着严峻挑战，一些企业以连锁形式(粗放式的开分店)应战，利用自身的优势，开始连锁经营的探索。如上海“荣华鸡”、天津“狗不理”集团已发展壮大起来。上世纪80年代，北京“全聚德”、天津“桂发祥”也试行了连锁。90年代，这些企业和马兰拉面、北京的老家肉饼、沈阳“好利来”、成都“谭鱼头”、内蒙古“小肥羊”等也依靠连锁发展壮大起来。
(三)服务业
服务业作为第三产业的重要组成部分，包含旅馆饭店、美容美发、信息咨询、家庭服务部门、娱乐业、休闲旅游业、培训教育等。服务业由于涉及的行业广泛，应该说有着巨大的开发空间。服务业多采用特许经营形式开展连锁。
饭店业的连锁经营早已出现，虽到二战后才逐步发展起来，但到现在并不十分普遍。像罗斯饭店集团50年代还名不见经传，现在却已发展成一个在50多个国家拥有400家饭店的集团，这样的例子并不多。从规模和经营档次看，连锁饭店集团一般以大饭店和中高档居多，并且都有自己比较鲜明的风格和特色，进入的门槛非常高。香格里拉饭店、希尔顿饭店在许多国家就意味着“高级豪华”。
对于大多数服务行业，比如维修服务业、娱乐业、休闲旅游业、培训教育等，它在连锁经营中采用的多是特许经营形式，应该说有着巨大的开发空问。
二、连锁经营的业态选择
所谓业态，指针对不同消费者的不同需求，按照既定的战略目标，有选择地运用商品结构、价格政策、销售方式、店铺选址、规模及形态等手段，提供销售和服务的种类化经营形态。业态主要根据“如何销售?销售什么?”为标志划分的。连锁不是独立的零售业态，是一种企业经营形式和管理模式。它必须与具体的业态相结合，才显示它的存在形式和独特的魅力。
(一)影响连锁业态选择的三要素
具体地说，决定连锁业态主要有以下三个要素：
1．经营品种、品种结构和范围。便民店经常只经营食品和日常用品；专卖店只销售某一单一品牌的商品；专业店则经营某一系列产品，而百货商店所经营的是综合性、挑选性强的消费品以及高价值、高技术、高服务的高档次的商品。具有相同或相似的经营范围和商品结构是认识或划分零售业态的基本条件。
2．销售形式。是指经营者以何种形式出售商品。包括商品摆设、顾客与商品接触方式、结算办法等。小商贩是以散装为主，零星出售；仓储商店则主要采取成箱、成捆批量销售；而超市、便民店则实行定量包装、敞开售货，自选形式、集中收款的形式。
3．经营方式。是指经营商品过程所采取的手段和方法，包括网点设置、服务形式及与顾客联系的方式。百货店建在市中心繁华地段，购物中心则处于城郊的结合部，超市、便民店必须设在居民区以方便群众购买。百货店、专业店要求全方位服务，而超市、仓储商店更多采取顾客自我服务形式。
实行会员制或价格俱乐部成为仓储商店特点。零售业态选择可考虑商店位置、运营过程、所提供的商品与服务、定价策略、购物环境、客户服务及促销方式等要素组合来确定。
(二)业态分类
零售业态是零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。零售业态分类标准是科学的规范和引导零售业发展的前提，是形成结构合理、功能完善、层次分明、体系完整的商品市场格局的重要基础。
根据原国家内贸局《零售业态分类规范意见》的分类，我国的零售业态可以分为8种，这8种业态是百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专卖店、专业店、购物中心、仓储式商场等。2000年，国家制定了国家标准《零售业态分类》(GB／T18106--2000)。2004年上半年中国连锁经营协会会同有关单位，对我国的原《零售业态分类》进行了研究和重新修订，并由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合颁布。新国家标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客、和有无固定场所等因素将零售业乏分为18种业态。新国家标准《零售业态分类》 (GB／T18106--2004)于2004年10月1日起开始实施。新国家标准《零售业态分类》同以前相比有两大变化：一是先划分为有店铺经营和无店铺经营两类；二是业态数量增加了不少。新国家标准《零售业态分类》的18种业态分类如下：食杂店、便 利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等。为便于感性认识下面举例说明。
1．食杂店
我国食杂店存在非常普遍，在市场经济不发达的时期存在于街头巷尾、小区村落。如小区里的小卖部、村头的杂货店等。
2．便利店
世界著名便利店是日本7—11便利店，现在7一ll便利店也已进入我国，并在2004年初开了北京第一家店。我国的北京物美集团、上海联华超市、江苏苏果超市等也开办了一些便利店。便利店往往投资少、选址方便、资金回收快。随着人们工作节奏加快，生活习惯的改变，便利店在我国也有很大的发展空间。
3．折扣店
折扣店是小型超市的一种，商品在价格上低廉。如迪亚折扣店。
4．超市
超市在我国是20世纪90年代才发展起来的一种零售业态，如北京物美超市、华润超市、上海华联超市等。
5．大型超市
大型综合超市在我国发展很快，但主要集中在经济发达的大城市。随着人们生活水平的提高，交通条件的改善，大型综合超市必将在我国快速发展。近年来，如法国的家乐福、沃尔玛综超等主要是以这一业态进入我国内的。上海农工商超市公司、北京物美、小白羊、亿客隆开设的也主要是大型综合超市。
6．仓储式商场
仓储式商场在我国起步较晚，目前主要是以外资或合资合作方建立的，如沃尔玛山姆会员店、上海锦江麦德龙、北京普尔斯玛特。
7．百货店
百货店目前仍是我国零售业的主力业态之一，如上海第一百货商店、北京王府井百货大楼、北京燕莎友谊商城等。百货店在一些大中城市已处于饱和状态，相互间的竞争也非常激烈。
8．专业店
专业店在我国发展已经比较成熟，如各种服装经营店、钟表店、电器店、鞋店、计算机店、药店等。山东三联商社、北京国美电器、江苏苏宁电器、北京大中等专业店已经具有相当的规模。
9．专卖店
我国专卖店近年来也得到了很快的发展，特别是服装品牌的专卖、电器的专卖、化妆品的专卖发展很快。如李宁专卖店、联想专卖店等。专卖品在树立品牌形象，防止假冒产品方面有着很好的效果。
10．家居建材商店
这种业态在我国非常普及，只是有规模的少，规模比较大的有东方家园、天津家世界等。
11．购物中心
我国称为购物中心的零售企业很多，但真正的购物中心并不多。在北京的购物中心有北京金源购物中心、北京东方广场等。
12．厂家直销中心
制造商直接进入零售领域，建立销售渠道的一种方式。如佛山陶瓷豆暑中心、某酒厂的驻京办事处兼有直销的功能。
13．电视购物。如BTV电视购物。
14．邮购。如一些出版社、报社的图书、报纸邮购业务。
15．网上商店。如通过网络买卖商品。
16．直销。如美国安利、天津天狮等。
17．自动售货亭。如在一些医院、街头、公园设置的无人售货设备。
18．电话购物。这种业态非常普遍，顾客只要打个电话，店方就会提供上门服务。如电话订餐、电话订票等。
三、连锁经营的业态选择
随着生活方式日益多样化，消费者的需求日益多样化，满足不同的购买用途，是区别商业经营方式的主要标志。现在以客层划分为标志的店铺定位随着社会进步逐步被按用途区别的业态选择所取代。因而选择业态必须考虑消费用途的区别。选择业态的四个基本原则是：
1．提供用途的差异
即向消费者提供能满足他们某些用途的商品。以食品为例，可以分为三类：(1)每日三餐桌上必需的食品则是食品超市经营品种；(2)隔一段时间才购买一次，是部分高档专业食品店或百货店经营的品种；(3)偶然性、一次性购买的食品，是更多的地方特色店、礼品店经营的类型。见图2—1。 
2．价格带与服务水平的差异
价格带是指某一类品种的价格以基本价位为基础从低到高形成的价格范围，是区别业态的一个主要标志。用途不同，价格带自然不同，用途的区别意味着使用频率和购买频率不同。使用频率、购买频率高的商品，价格必须在消费者容易接受的范围内，而且同类商品价格差异不宜太大，否则不利于消费者选择购买。见图2—2。
3．来店频率的差别
第三个项目是顾客来店购买频率的差别。经营商品越是大众日常生活中使用和购买频率高的商品，价格带越低，顾客越是易于、乐于购买，顾客来店频率越高；相反，经营商品如果是使用和购买频率低、价位高且价格带宽的品种，顾客来店的频率必然低，相应地店铺商圈必然也大。见图2—3。
4．每一店铺商圈人口的差别
不同业态对商圈大小要求也不同。经营大众日常必需品的店铺70％以 上消费者会经常光顾，因而一般以店铺周围地区消费者为主，商圈范围不大。
现在单店式经营的百货店逐步走向衰落，而超级市场、大型综合超市、折扣商店、便利店、家居中心、专业嚆等类型业态正风靡中国市场。我国进人WTO已有几年，2004年底零售业已全面开放，迫于形势，连锁创新成为连锁经营的必由之路，因此随着经济的不断发展，将会出现新的连锁业态。
